Léandre Rouge 2020

Carton de 6 bouteilles

En 1991, Jean-Baptiste dédie à sa fille la  » Cuvée Alexandra« . Aujourd’hui, c’est au tour d’Alexandra d’offrir à son premier fils la cuvée  » Léandre « . Une alliance de Carcaghjolu neru et de Syrah déjà médaillée OR en 2022 au Concours Général Agricole de Paris.

Longue macération, cuve tronconique, élevage en demi-muids. Robe, intense, rubis profond, brillant, nez aromatique provocateur, fruits rouges confits, notes généreuses de cassis,
myrte, violette, cacao. Bouche opulente, soyeuse dynamisée par l’acidulé et la force cerise Kirschée, plantes botaniques infusées. Un vin complexe et généreux.

Potentiel de garde 10-15 ans.

• Cépages : 20% Syrah, 80% Carcaghjolu Neru.
• Vinification : en cuves tronconiques en inox. Méthode d’extraction douce pour extraire plus de matières et arômes. Premier délestage un fois que le chapeau de marc est bien formé, suivi de délestages quotidiens.
• Élevage : 24 mois en demi-muid ce qui permet d’avoir la structure du bois, sans pour autant trop en percevoir l’arôme, effet non recherché.

ACCORD METS-VIN

Viande mijotée, poivré ou légèrement épicé, fromage à pâte pressée type tomme de brebis.