Minustellu Rouge 2018

Carton de six bouteilles

Cépage autochtone qui exprime des notes d’épices douces et de petits fruits noirs.

• Cépage: 100% Minustellu
• Vinification: thermoregulation 23 degrés, cuvaison longue, remontage deux fois par jour
• Elevage: 6 mois en cuve inox

Nous avons créé cette cuvée monocépage afin de mettre en valeur le Minustellu un peu oublié ou méconnu.

C’est un cépage qui offre des notes très fruitées et peu communes. Nous en avons planté 1 hectare récemment pour expérimenter.

Vinification simplement en cuve inoxydable, un court élevage en cuve inoxydable également afin de capturer toute cette fraicheur.

C’est un vin très agréable, facile à boire et à accompagner.