Suarte Blanc 2023

Suarte est le nom de la parcelle qui nous a permis d’élaborer cette cuvée. Issu d’une sélection parcellaire, c’est un vin à la robe légère et à la bouche délicate.

Cette version 100% Vermentinu du Suarte est vinifiée et élevée en demi-muids de chêne français. Ce vin d’une grande envergure est marqué par le silex, signature aromatique du terroir argileux de la parcelle dédiée à cette cuvée.

Robe or pâle aux reflets vert éclatants, nez aromatique sur le citrus, notes végétales, fumées et iodées, bouche fine, dynamique expressive, toastées, vanillée, structurée par une fine amertume. Le bois discret texture le volume, finale miellée végétale, gourmande, un vin de gastronomie.

Potentiel de garde 12 – 15 ans.

• Cépage : 100% Vermentinu
• Vinification : macération pelliculaire puis pressurage débourbage le lendemain à 8°C. Fermentation en demi-muids neufs, batonnage quotidien.
• Elevage : deux mois en demi-muids puis six mois en cuve inox.