Suarte rosé 2023

Suarte est le nom de la parcelle qui nous a permis d’élaborer cette cuvée. Issu d’une sélection parcellaire, c’est un vin à la robe légère et à la bouche délicate.

Cette version 100% Sciaccarellu du Suarte est vinifiée et élevée en demi-muids de chêne français. Sa fraîcheur et son boisé élégant font de cette cuvée unique, un rosé de gastronomie.

Robe pétale de rose brillante, reflets chatoyants. Nez fumé, groseilles, bigarreau, très élégant, bouche ample et charnue délicate, belle amertume et vivacité structurante, finale saline. Beau vin de gastronomie de belle complexité.

Potentiel de garde 4 à 5 ans.

• Cépage : 100% Sciaccarellu
• Vinification : pressurage direct et débourbage à 8°C le lendemain. Stabulation à froid puis fermentation en cuve inox à 12°C.
• Elevage : en demi-muids deux mois puis six mois en cuve inox.